PART2-女王的瘦身教室(上) 减肥中,我一定会吃的食物(1)

    


    必吃食物1:蛋、豆腐

    我超吃蛋,煎蛋、炒蛋、卤蛋、水煮蛋……都吃!

    煎荷包蛋或菜脯蛋、葱花蛋,我觉得较不利于快速减肥,但又不能放弃自己吃的,所以,我选择卤蛋、水煮蛋(可蘸我最吃的酱油吃)。

    这两种蛋还有一个好处,就是可以多买或多煮,吃不完不用勉强吃,放在冰箱里也不会坏,可以等想吃的时候再吃,很符合我每天都要吃蛋的需求,非常方便。(PS便携式,赶着上班的人,可以拎着就走。)

    为何说我一定要吃蛋?因为,我不,而减肥的人每天量摄取量很少,如果动物蛋白质也少,就没体力上班了,尤其是需要跑业务、有体力需求时,蛋白质摄取不够,搞不好一上下楼梯就昏倒了。

    说穿了,减肥会体力不支,饮食摄取不当或过少也是原因之一。蛋白质是人活力、体力的来源,于是,不的我,只好改为摄取植物蛋白质。豆腐、蛋皆是用来补充蛋白质的。前者向来就是素食者用来替代动物蛋白质、补充体力的食品之一。

    因为我太吃蛋,有时一天会吃上2~颗,所以我大多会把蛋黄拿掉。一般动物内脏或卵,比如虾蟹卵、乌鱼子、鸟蛋、鲑鱼卵,胆固醇都偏高,我吃海鲜的几率高,所以就不太会大啖这类食物,以免营养素摄取得过偏了。

    顺便告诉大家一个保护家人健康的好方法:蛋白的胆固醇含量虽然为零,蛋黄的胆固醇含量却高达111,所以,做菜需要用蛋时,比如做玉米蛋花汤、蛋炒饭、蛋炒酱油面,可以放上三颗蛋的量,但只留下一颗蛋黄,其余的蛋黄丢掉,这样就能保证摄入足够的蛋白质,颜色也美,又不会吃入过多的胆固醇。家里有胆固醇过高的年轻人或上年纪的老人家时,这是一个很好的健康做菜概念。老公平时在外应酬,营养摄取已经过剩,在家要保证健康,又要体力充足,颗蛋白:1颗蛋黄是最好的料理方式!

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