正文 第十三章:酒像女人

    <---凤舞文学网--->

    零点努力更新,敬请支持,投票!

    “简直是奇差无比,就这东西也能叫酒?那……”吕不韦本来还打算继续批评几句,以发泄自己内心的极度不满。--凤-舞-文-学-网--但却还好,他及时的发现了父亲吕镥沉的脸色。

    这才反应过来,自己口中的这垃圾酒,正是自己家酿出来的,而且还可以说是给自己提供衣食住行的依仗。当下调整了下心,声音也不再歇斯底里,而是异常温和的道:“父亲莫怪,实在是由于儿子在外饮过的好酒太多,所以才会如此失态。对了,我这里有个朋友送的酿酒方子,等下儿子试着酿一下,让父亲尝上一尝。”

    吕不韦说完,也不敢再去看父亲吕镥铁青的脸色,匆忙的逃了出去……

    酒像某种女人,让你难舍难分!

    先是被它的异香吸引,味蕾上的焦渴,使得你的体成为的器皿,想整个儿装下它。酒像长蛇,搅动你的五脏六腑,颠覆你的现实世界,让你沉醉,燃烧,沸腾,整个人处于一种曼妙的飞升状态,成为另一个人。

    酒的传说很多。

    相对于真实的感,传说更像是一场超时空的虚构接力。在我们视线的终点上,酒以透明的液态形状存在,它能让我们看到很多——

    酿酒,简单来说,其实就是使粮食发酵的过程而已。吕不韦前世在东北的时候,没少见私人小作坊如何酿酒。

    传统酿酒工艺流程,无非就是先将粮食粉碎,然后经过浸泡等到粮食变得松软膨胀,内部水分充足之后,再进行初蒸,在冷却后再装到容器内进行焖粮,再过些时候进行复蒸,等出甑摊凉后再加曲装箱培菌、装桶发酵,经过最后的蒸馏,地道的东北小烧就这样诞生了。

    吕不韦动作轻快地,清洗着库房里的大麦,浸泡着酒曲,还真有一番酿酒的架势,吕镥有些奇怪地走过来,好奇问道,“韦儿,你这是在酿酒?这些东西,你是在那学的,难道你这几年……”

    吕不韦一边用木棍搅动着青灰色的酒曲液,一边笑着回道,“父亲,这是我跟一个朋友学的酿酒方子,你不用管我,等我酿制好了美酒,您老人家一尝便是,呵呵。”

    吕镥愕然,“你真的会酿酒?天啊,我吕家子弟难道真就脱离不开这行当吗?祖先啊……”

    吕镥本来想制止吕不韦,但看他像模像样地摆弄着器皿,皱了皱眉,还是摇头离去,到前街的酒肆里看顾起生意去了。

    在他想来,从小擅读诗书的二儿子,出外游学一番回来之后,竟然认真的酿起酒来,实在是难以相信之事。难道是在外面受到了太严重的打击,才会使其如此大变?还是……

    过去吕不韦想要读书,寻取进入宗家学派之门,以便将来博取功名,吕镥对这很是反感,认为他不脚踏实地。只想让他兄弟二人,安心继承祖业,好好做个衣食无忧地商人。但今见吕不韦回来后,竟然安于酿酒,却又觉得儿子没有了抱负,变的平庸起来,吕镥心酸不已。

    所以说,这世间的父母,永远都没有满足的时候,总是希望子女面面俱到,样样精通。

    酿酒的器皿和工具都是现成的,吕不韦将清洗好的大麦加水上锅蒸煮,想了想,又往锅中加了一定比例的青豆。大麦和青豆蒸煮了大半个时辰,下锅凉透,然后加入一定比例的酒曲液,充分搅拌后放入专门用来发酵的酒缸里密封好,开始发酵了。

    发酵时间因酒的品种而异,当然还有季节。像现在这昂然的季,大约有十天左右当可以充分发酵完毕。

    等待发酵的子里,吕不韦每都拉着秦越人学习点古代的医术基础,一来这古时很多作为药材的东西,都是后世的粮食、蔬菜,吕不韦为了不让自己的食物如此单一,开始发奋图强起来。二来,也是为了将来药酒的酿造,打打基础。

    十几天过去之后,吕不韦打开那密封的油纸,一股子浓郁的清香冲天而起。深深地吸了一口酒香,吕不韦满意的点了点头。

    而正指挥奴隶搬运新收粮食的吕镥,突然闻到一种异样的清香,不由惊奇地抽了抽鼻子,“是酒香吗?这……这是不韦新酿之酒不成!”

    不仅吕镥,那些努力搬运粮食的奴隶们,也都不自地着鼻子,贪婪地吸着这突如其来的酒香。

    吕镥急匆匆行到库房前,却望见吕不韦挽着袖子,压榨着酒糟,淡青色的微微有些浑浊的酒液,从漏斗中流淌出来。

    吕镥奔过去,俯在酒坛边上闻了闻,不由大喜,“好小子,真有你地,我还以为你是信口雌黄,没想到你这几年,真在外面学了些本事!这是上品的甜糜啊!对了,这酒浆的香味,怎么感觉跟我吕氏酿的酒不同呢?也太过浓郁了吧。”

    吕镥陶醉地缓缓闭上眼睛。

    吕镥拿起漏勺,盛了一点酒液,就想往口中送去,好品尝下这带着异香地酒,吕不韦却笑着夺过他手中的勺子,又将酒液倒了回去,“父亲,这只是漕浆,不算成酒,还需要继续发酵。”

    吕不韦将压榨出来的酒糟又放入了发酵的酒缸,然后又将压榨出来的漕浆倒入其中,又加入一些冷水,搅拌后又密封了起来。

    “澄清后就可以出酒了,不韦你不知道吗?这是做什么?”吕镥不解地教导道。

    “父亲,这叫二次发酵,也是我那朋友告诉我地,这样二次发酵后的酒,醇度更高,味道也更浓郁。”吕不韦淡笑着说道。

    二次发酵的时候,由于里面的菌群已经存活,就不需要一次时那么长的时间,大约有一天的工夫也就足够了。

    开封之后继续进行二次压榨,然后在过滤澄清,真正的酒液也就流淌出来。

    与过去吕氏所酿之酒大不相同,这酒液呈现出清澈地淡青色,清澈是由于二次压榨的缘故,而青色却是由于吕不韦加了青豆,使其起到了染色增香的作用。

    值得一提的是,这酒的香气非常的芬芳浓烈,穿透力十足。出酒之时浓郁的酒香,缓缓地四下开始飘散开去,整个吕氏酒坊空气中都弥漫着若有若无的酒香。

    ------------------------------------------凤舞文学网--------------------------------------------

    凤舞文学网为众多读者免费提供各类小说,作品涵盖了玄幻小说、武侠小说、科幻小说、军事小说、恐怖小说、言等,并提供可电脑和手机阅读的TXT、CHM、UMD、JAR格式的电子书下载。

    http://www.fengwu.net

重要声明:小说《战国杂家吕不韦》所有的文章、图片、评论等,与本站立场无关。